Три самых востребованных ножа – овощной, универсальный и Шеф. Тот самый минимум, который необходим любому повару. При помощи такой команды можно приготовить любое блюдо. Овощной работает с мелкими продуктами, универсальный берёт на себя объекты покрупнее (лишь бы без костей и заморозки), а Шеф предназначен для самых важных и трудных работ по кухне – разделке и нарезания рыбы, мяса, птицы, шинкования капусты, "вскрытия" и разделения на порции арбуза.
Основные |
Тип | набор ножей |
Материал клинка/лезвия | высокоуглеродистая сталь (дамасская сталь) |
Марка стали | VG-10 |
Твердость материала клинка (HRC) | 61 |
Керамическое покрытие | |
Материал рукоятки | стеклопластик (G10) |
Цвет рукоятки | черный |
Количество ножей в наборе | 3 |
Назначение ножа | для очистки овощей, поварской, универсальный |
Длина лезвия ножа | 9 — 20 см |
Комплектация | - нож для очистки овощей 9 см
- нож универсальный 12,5 см
- нож поварской 20 см |